Universul Alimentar
Tocăniță de legume de sezon, rețeta pentru zilele răcoroase
În zilele răcoroase, o tocăniță de legume de sezon rămâne una dintre cele mai simple soluții pentru o masă caldă, consistentă, care nu cere…
Cele mai citite
Polenizatorii și legătura lor cu fructele și legumele din farfurie
Merele, cireșele, dovleceii sau pepenii depind de munca albinelor și a altor insecte. De ce contează polenizatorii pentru hrana noastră și cum îi putem…
Ultimele articole
Universitatea ARTIFEX din București face un nou pas spre viitor: lansarea noului website oficial marchează o etapă importantă în procesul de modernizare și transformare digitală
București, 18 octombrie 2026 – Într-un context în care digitalizarea redefinește modul în care instituțiile de învățământ superior comunică, interacționează și răspund nevoilor comunității…
Ce este HACCP și cum se aplică într-o unitate alimentară
HACCP nu este un dosar pentru inspectori, ci un mod de a lucra sigur. Cele șapte principii, pașii de implementare și exemple din fabrici…
Tot ce trebuie să știi despre alimentele de sezon
Alimentele de sezon sunt acele produse agricole care sunt recoltate în perioada lor naturală de creștere. Acestea variază în funcție de climă, sol și…
Costul porției și prețul din meniu, calculate pe ingrediente
Prețurile stabilite după ureche sunt una dintre cele mai scumpe greșeli din HoReCa. Pașii pentru calculul costului real al unei porții și al prețului…
Tot ce trebuie să știi despre gătitul sănătos
Gătitul sănătos se referă la prepararea alimentelor într-un mod care maximizează beneficiile nutriționale și minimizează riscurile pentru sănătate. Aceasta înseamnă alegerea ingredientelor de calitate,…