Cuptorul combinat cu abur în restaurant: modurile de lucru, tăvile GN și decalcifierea
Cum funcționează cuptorul combinat cu abur, ce capacitate în tăvi GN se alege după numărul de porții și cum se previne depunerea de calcar.
Utilaje HoReCa
Citește articole despre Utilaje HoReCa pe Universul Alimentar – explicații clare, sfaturi practice și noutăți din domeniu.
Termometrul cu sondă în bucătăria profesională: calibrarea și temperaturile de control
Ce tipuri de termometre se folosesc în bucătăria profesională, cum se măsoară corect la miez, cum se verifică precizia și ce temperaturi se urmăresc.
Răcitorul rapid în bucătăria profesională: rol și criterii de alegere
Răcirea lentă a mâncării gătite este un risc ascuns în multe bucătării. Cum funcționează un răcitor rapid și cum alegi modelul potrivit pentru restaurantul…
exclusivNEWS.ro explică: cum citești corect eticheta unui produs alimentar
Lista de ingrediente, tabelul nutrițional și mențiunile de pe față: ce înseamnă fiecare și cum compari două produse fără să te încurci.
Cum alegi mașina de gheață potrivită pentru bar sau restaurant
Gheața este un ingredient, nu un detaliu. Cum alegi tipul de gheață, capacitatea și modelul potrivit pentru bar, restaurant sau cafenea și cum îl…
De ce sa apelezi la un furnizor profesional de cafea
Performanța unei afaceri contemporane se măsoară nu doar în indicatorii financiari sau în inovația tehnologică, ci și în gradul de satisfacție și coeziune al…
Textile pentru restaurant: fețe de masă, naproane și huse
Cum se dimensionează fețele de masă, câte seturi de textile cer un restaurant și ce rol au naproanele, șervetele și husele de scaun într-o…
Integrarea tehnologiei avansate în utilajele HoReCa
Industria HoReCa (hoteluri, restaurante, cafenele) se află într-o continuă transformare, iar integrarea tehnologiei avansate în utilajele specifice acestui sector devine din ce în ce…
Ghid pentru achiziționarea echipamentelor de patiserie
Alegerea echipamentelor de patiserie potrivite este esențială pentru succesul oricărei afaceri din domeniul cofetăriei. În primul rând, este important să înțelegi tipul de produse…
Soluții portabile pentru evenimente HoReCa
În industria HoReCa, servirea băuturilor este un aspect esențial care poate influența semnificativ experiența clientului. Soluțiile portabile pentru servirea băuturilor au devenit din ce…