Greșeli frecvente când vine vorba de alimentația sănătoasă
Hidratarea este esențială pentru funcționarea optimă a organismului, dar mulți dintre noi tind să o neglijeze. Apa joacă un rol crucial în procesele metabolice,…
octombrie 2026
Articole publicate în octombrie 2026.
Tot ce trebuie să știi despre siguranța alimentară
Siguranța alimentară se referă la toate măsurile și practicile care asigură că alimentele consumate sunt sigure pentru sănătate. Aceasta include prevenirea contaminării alimentelor cu…
Istoria ceaiului: Ceremonii și tradiții din întreaga lume
Originea ceaiului este învăluită în mister și legendă, iar poveștile care înconjoară această băutură fascinantă sunt la fel de variate ca și culturile care…
Ce este HACCP și cum se aplică într-o unitate alimentară
HACCP nu este un dosar pentru inspectori, ci un mod de a lucra sigur. Cele șapte principii, pașii de implementare și exemple din fabrici…
Tot ce trebuie să știi despre alimentele de sezon
Alimentele de sezon sunt acele produse agricole care sunt recoltate în perioada lor naturală de creștere. Acestea variază în funcție de climă, sol și…
Costul porției și prețul din meniu, calculate pe ingrediente
Prețurile stabilite după ureche sunt una dintre cele mai scumpe greșeli din HoReCa. Pașii pentru calculul costului real al unei porții și al prețului…
Tot ce trebuie să știi despre gătitul sănătos
Gătitul sănătos se referă la prepararea alimentelor într-un mod care maximizează beneficiile nutriționale și minimizează riscurile pentru sănătate. Aceasta înseamnă alegerea ingredientelor de calitate,…
Tot ce trebuie să știi despre hidratarea
Hidratarea este esențială pentru menținerea sănătății generale a organismului. Apa joacă un rol crucial în numeroase procese biologice, inclusiv în reglarea temperaturii corpului, transportul…
Cum să alegi fructele uscate fără sulfiți și zahăr adăugat corect
Atunci când alegi fructe uscate, este esențial să fii conștient de ingredientele pe care le consumi. Fructele uscate fără sulfiți și zahăr adăugat reprezintă…
Cum se dezvoltă un produs alimentar nou, de la rețetă la lansare
Între o rețetă reușită în bucătărie și un produs pe raft se află multe etape. Cum transformă un producător o idee într-un aliment sigur,…