Deschizi un restaurant italienesc? Iata cum te pregatesti pentru deschidere!
Cand te gandesti la un restaurant italienesc, primele lucruri care iti vin in minte sunt pastele proaspete si pizza aromata. Urmeaza sa deschizi un restaurant? E momentul sa te asiguri ca ai tot ce iti trebuie in bucatarie.
De la cuptoare pentru pizza pana la un aparat fiert paste, fiecare detaliu conteaza pentru ca preparatele tale sa fie la inaltimea asteptarilor clientilor.
- Meniul – planifica-l partial chiar inainte sa incepi amenajarea spatiului
Inainte sa alegi mobila, decorul si aparatura, stabileste ce vrei sa servesti. Pastele ocupa un loc principal in meniul unui restaurant cu specific italienesc, dar nu uita de pizza, salate proaspete si deserturi.
Ai in vedere ca pentru fiecare preparat vei avea nevoie de echipamente specifice. Daca meniul tau include multe tipuri de paste, un aparat fiert paste va fi un ajutor de care echipa ta va avea nevoie.
- Bucataria – organizarea spatiului pas cu pas
Planifica bucataria astfel incat sa fie practica si sa permita echipei sa lucreze rapid, respecta regulile planului HACPP.
Pe langa mobilierul si aparatura obisnuita (frigidere si cuptoare), ai nevoie de un aparat fiert paste, un cuptor pentru pizza, dar si blaturile pentru preparare. Alege echipamente care functioneaza bine impreuna si sunt usor de intretinut.
Un aparat fiert paste te ajuta sa economisesti timp, dar in acelasi timp sa mentii gustul si textura autentica italieneasca. Acest aparat este gandit sa gateasca mai multe portii simultan, dar separat, ceea ce iti permite sa pregatesti comenzile rapid si sa respecti intotdeauna gramajele portiilor. In plus, mentine temperatura apei constanta, un detaliu important daca vrei sa servesti intotdeauna paste gatite corect.
Intr-un restaurant italian, pastele sunt comandate frecvent. Mai mult, poti gati simultan paste diferite, fara sa amesteci aromele.
- Alte echipamente utile
Pe langa aparatul fiert paste, iata cateva echipamente care nu ar trebui sa lipseasca din bucataria ta:
- Cuptor pentru pizza: unul pe lemne sau electric, in functie de spatiu si buget.
- Frigider si congelator: pentru pastrarea ingredientelor proaspete.
- Robot de bucatarie: pentru sosuri, aluat si alte preparate.
- Masina de facut paste: pentru paste proaspete in fiecare zi.
Toate aceste echipamente sunt un ajutor important pentru bucatarii restaurantului tau, deoarece ii ajuta sa pregateasca mancare la fel de buna de fiecare data.
Cum alegi aparatura?
Atunci cand alegi echipamentele pentru restaurantul tau, tine cont de cateva lucruri:
- Gandeste-te cate portii vei servi pe zi.
- Alege echipamente rezistente, care sa faca fata unui volum mare de lucru.
- Aparatura din bucatarie trebuie sa fie usor de curatat pentru a mentine igiena.
Investitia initiala
Deschiderea unui restaurant inseamna multe cheltuieli, dar aparatura de calitate este o investitie care merita si care se va amortiza rapid prin avantajele oferite. Un aparat fiert paste de calitate te ajuta sa economisesti timp si sa le servesti de fiecare data clientilor paste gatite corect, lucru care ii va face cu siguranta sa revina.
De aceea, nu te grabi sa iei o decizie. Compara ofertele, citeste recenzii si cere sfaturi de la alti proprietari de restaurante.
Succesul unui restaurant cu specific italienesc sta in detalii – ingrediente de calitate si aparatura pe masura. Echipamentele profesionale de la Cinar Kitchen sunt ideale pentru restaurantele cu specific italienesc si nu numai. Investeste in aparatura profesionala, proiectata sa sustina succesul afacerii tale!
