Consumul de mâncare gătită acasă a crescut în ultimul an, arată un sondaj recent
Un sondaj recent realizat în rândul gospodăriilor din mediul urban arată că numărul meselor gătite acasă a crescut cu aproape un sfert față de anul trecut. Explicațiile țin deopotrivă de buget, dar și de o schimbare mai profundă în obiceiurile alimentare ale românilor.
Ce arată cifrele
Potrivit datelor colectate, aproape șase din zece respondenți spun că gătesc acasă de cel puțin cinci ori pe săptămână, față de patru din zece în urmă cu doi ani. Cel mai mare salt s-a înregistrat în rândul tinerilor sub 35 de ani, o categorie despre care se credea, până de curând, că preferă aproape exclusiv comanda de mâncare sau mesele la restaurant.
Motivele invocate variază: economia de bani rămâne principalul argument, urmată de dorința de a controla mai bine ce ingrediente ajung în farfurie. Un procent semnificativ dintre cei chestionați au menționat și faptul că au început să considere gătitul o formă de relaxare, nu doar o obligație zilnică.
De la comandă rapidă la planificare
Această schimbare de mentalitate se vede și în modul în care oamenii își organizează cumpărăturile. Tot mai mulți respondenți spun că fac o listă înainte de a merge la magazin și că gătesc porții mai mari, pe care le împart pentru mai multe zile. Cine abia acum descoperă acest stil de a găti poate începe cu cinci rețete simple pentru cei fără experiență în bucătărie, un punct de plecare potrivit pentru cei care nu s-au simțit niciodată confortabil la aragaz.
Interesant este că mulți dintre cei care au trecut la gătit acasă spun că, la început, au subestimat timpul necesar pentru cumpărături și pregătire, iar cei care au reușit să mențină obiceiul pe termen lung sunt, în general, cei care și-au făcut un plan de mese pentru mai multe zile în avans.
Impact asupra pieței
Producătorii de electrocasnice mici au observat deja efectul acestei tendințe: vânzările de roboți de bucătărie, oale sub presiune și cuptoare cu aer cald au crescut constant în ultimele luni. Retailerii spun că interesul nu mai este sezonier, cum se întâmpla de obicei în preajma sărbătorilor, ci s-a menținut ridicat pe tot parcursul anului.
Rămâne de văzut dacă acest obicei va rezista și pe termen lung, sau dacă va scădea în intensitate odată ce presiunea economică actuală se va atenua.
