Prețurile legumelor de toamnă cresc în piețele din România: ce spun comercianții
Prețurile la legumele de toamnă au început să urce vizibil în ultimele două săptămâni în piețele agroalimentare din marile orașe, iar comercianții pun creșterea pe seama recoltei mai slabe și a costurilor de transport. Cartofii noi, ceapa și morcovii s-au scumpit cu până la 20% față de aceeași perioadă a anului trecut, potrivit unor comercianți întrebați direct la tarabă.
Ce spun producătorii locali
Mulți fermieri din zonele de câmpie susțin că secetele din vară au redus producția de legume rădăcinoase, iar cererea rămâne ridicată pe fondul sezonului de conserve. „Anul acesta am avut jumătate din recolta obișnuită de ceapă, iar clienții tot vor cantități mari pentru murat”, a explicat un producător dintr-o piață din sudul țării. Fenomenul nu e izolat: în majoritatea regiunilor, prețul la poarta fermei a crescut, iar diferența ajunge la raft dublată de costurile de logistică.
Pentru cei care gătesc des acasă, momentul e potrivit să regândească planificarea meniului săptămânal, astfel încât cumpărăturile să fie făcute în cantități mai mici, dar mai des, evitând risipa atunci când prețurile fluctuează de la o săptămână la alta.
Cum reacționează comercianții din piețe
În piețele volante, unde marja de negociere e mai mare, unii comercianți preferă să vândă la preț redus spre finalul zilei decât să rămână cu marfă nevândută, mai ales la legumele care se alterează rapid. Alții, în schimb, mizează pe produsele de sezon cu valoare adăugată — legume spălate, sortate și ambalate — unde prețul e mai stabil, chiar dacă mai ridicat de la bun început.
Diferența de preț dintre piețele tradiționale și marile lanțuri de retail rămâne, totuși, semnificativă. În piață, un kilogram de cartofi noi poate costa cu 15-30% mai puțin decât la raft, mai ales dacă vine direct de la producător, fără intermediari. Cei care aleg carnea pentru mesele de toamnă ar trebui să țină cont de același principiu al sezonalității, explicat pe larg în ghidul despre cum alegi carnea potrivită pentru fiecare tip de preparat.
Ce urmează în următoarele săptămâni
Specialiștii în agricultură estimează că prețurile s-ar putea stabiliza spre finalul lunii octombrie, odată ce recolta de toamnă ajunge integral pe piață. Până atunci, recomandarea rămâne simplă: cumpărăturile direct de la producători, în cantități adaptate consumului real, rămân cea mai sigură metodă de a evita atât risipa, cât și costurile suplimentare generate de intermediari.
Pentru gospodăriile care conservă legume pentru iarnă, e de așteptat ca prețul borcanelor, oțetului și condimentelor de murat să rămână constant, singura variabilă fiind materia primă în sine — motiv în plus să se cumpere din piețe mai des, chiar dacă în cantități mai mici decât în anii anteriori.
