Cele mai savuroase rețete tradiționale din bucătăria internațională, pe care trebuie să le încerci

Bucătăria italiană este una dintre cele mai apreciate și iubite bucătării din lume. Pastele și pizza sunt două dintre cele mai renumite preparate italiene, iar rețetele tradiționale sunt adorate de gurmanzi din întreaga lume.

1. Rețeta clasică de pizza Margherita
Pizza Margherita este una dintre cele mai simple și delicioase rețete de pizza. Ingredientele necesare sunt: aluat de pizza, sos de roșii, mozzarella, ulei de măsline, sare și frunze proaspete de busuioc. Pentru a pregăti această pizza, se întinde aluatul într-o formă rotundă și se adaugă sosul de roș Se adaugă mozzarella tăiată felii și se presară sare. Pizza se coace în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius timp de aproximativ 10-15 minute sau până când crusta devine aurie. După ce este scoasă din cuptor, se adaugă frunzele proaspete de busuioc și se stropește cu ulei de măsline.

2. Rețeta de paste carbonara
Pastele carbonara sunt un alt preparat clasic al bucătăriei italiene. Ingrediente necesare: paste (de preferat spaghetti), bacon sau pancetta, ouă, parmezan ras, piper și sare. Pentru a pregăti această rețetă, se fierb pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, se prăjește baconul sau pancetta într-o tigaie până când devine crocant. Se amestecă ouăle cu parmezanul ras și se adaugă piper și sare după gust. După ce pastele sunt fierte, se scurg și se adaugă în tigaia cu bacon. Se amestecă bine, apoi se adaugă amestecul de ou și parmezan. Se amestecă din nou până când sosul se îngroașă și se servește imediat.

3. Rețeta de lasagna bolognese
Lasagna bolognese este un preparat tradițional italian care constă în straturi de foi de lasagna, sos bolognese și brânză. Ingrediente necesare: foi de lasagna, carne tocată (de preferat de vită), ceapă, morcov, țelină, sos de roșii, vin roșu, lapte, unt, făină, brânză mozzarella și parmezan ras. Pentru a pregăti această rețetă, se începe prin prepararea sosului bolognese. Se călește ceapa, morcovul și țelina într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până când devin moi. Se adaugă carnea tocată și se prăjește până când se rumenește. Se adaugă sosul de roșii și vinul roșu și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră. Între timp, se prepară sosul bechamel. Se topește untul într-o cratiță și se adaugă făina treptat, amestecând continuu până când se formează o pastă. Se adaugă laptele treptat și se amestecă până când sosul se îngroașă. Se adaugă sare și piper după gust. Pentru a asambla lasagna, se așază un strat de foi de lasagna într-o tavă de copt, apoi se adaugă sos bolognese și sos bechamel. Se repetă acest proces până când toate ingredientele sunt folosite, terminând cu un strat de sos bechamel și brânză mozzarella și parmezan ras deasupra. Lasagna se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

Secretele unei salate Cezar perfecte: rețeta originală și variante delicioase

Salata Cezar este una dintre cele mai populare salate din lume, iar rețeta originală este una simplă și delicioasă. Cu toate acestea, există și variante ale acestei salate care includ ingrediente precum pui, creveți sau somon.

1. Istoria salatei Cezar
Salata Cezar a fost inventată în anii 1920 de către cheful Caesar Cardini în orașul Tijuana, Mexic. Legenda spune că Cardini a creat această salată din ingredientele pe care le avea la îndemână în restaurantul său, în timpul unei perioade de aglomerație. Salata originală Cezar conținea frunze de salată romaine, crutoane, parmezan ras, sos Cezar (care conținea ouă, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și Worcestershire) și anșoa.

2. Rețeta originală de salată Cezar
Ingrediente necesare pentru rețeta originală: frunze de salată romaine, crutoane, parmezan ras, sos Cezar (ouă, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și Worcestershire) și anșoa. Pentru a pregăti această salată, se spală și se usucă frunzele de salată romaine. Se taie în bucăți mai mici și se așază într-un bol mare. Se adaugă crutoanele și parmezanul ras peste salată. Pentru sosul Cezar, se amestecă ouăle cu uleiul de măsline, usturoiul tocat fin, sucul de lămâie și Worcestershire într-un castron mic. Se amestecă bine până când sosul devine omogen. Se adaugă sosul peste salată și se amestecă bine. Se adaugă anșoa deasupra și se servește imediat.

3. Variante de salată Cezar cu pui, creveți sau somon
Există multe variante ale salatei Cezar care includ ingrediente precum pui, creveți sau somon. Pentru a pregăti o salată Cezar cu pui, se poate adăuga carne de pui gătită și tăiată felii peste salată. Pentru o variantă cu creveți, se pot adăuga creveți fierți și decojiți peste salată. Pentru o variantă cu somon, se poate adăuga somon afumat sau fript la grătar peste salată. Aceste variante adaugă un plus de savoare și textură la salata Cezar tradițională și sunt perfecte pentru cei care doresc să își diversifice gusturile.

Bucătăria asiatică: de la sushi la curry, rețete savuroase și ușor de preparat

Bucătăria asiatică este cunoscută pentru aromele intense și combinațiile inedite de ingrediente. De la sushi la curry, există o varietate de rețete savuroase și ușor de preparat care pot fi încercate acasă.

1. Rețeta de sushi cu somon și avocado
Sushi este un preparat tradițional japonez care constă în orez acoperit cu felii subțiri de pește crud sau legume, învelit în alge nori. Pentru a pregăti sushi cu somon și avocado, veți avea nevoie de: orez de sushi, foi de alge nori, somon proaspăt, avocado, sos de soia și wasabi. În primul rând, se fierbe orezul de sushi conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se lasă să se răcească puțin. Între timp, se taie somonul și avocado în felii subțiri. Se așază o foaie de alge nori pe o rolă de sushi și se întinde un strat subțire de orez pe jumătate din foaie. Se adaugă feliile de somon și avocado pe partea cu orez. Se rulează strâns folosind o rolă de sushi și se taie în bucăți mici. Sushi-ul se servește cu sos de soia și wasabi.

2. Rețeta de curry de legume
Curry-ul este un preparat tradițional indian care constă într-un sos picant și aromat, servit cu legume sau carne. Pentru a pregăti un curry de legume, veți avea nevoie de: legume (cum ar fi cartofi, morcovi, fasole verde), ceapă, usturoi, ghimbir, curry paste sau pulbere de curry, lapte de cocos și ulei vegetal. În primul rând, se taie legumele în bucăți mici. Se călește ceapa, usturoiul și ghimbirul în ulei vegetal până când devin moi. Se adaugă curry paste sau pulbere de curry și se amestecă bine. Se adaugă legumele și se amestecă până când sunt acoperite cu sosul de curry. Se adaugă laptele de cocos și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când legumele sunt moi. Curry-ul de legume se servește cu orez sau pâine naan.

3. Rețeta de pho vietnamez
Pho este o supă tradițională vietnameză care constă într-un bulion aromat, carne și tăiței de orez. Pentru a pregăti pho vietnamez, veți avea nevoie de: carne (de preferat vită), oase de vită, ceapă, ghimbir, anason stelat, cuișoare, scorțișoară, tăiței de orez, frunze de coriandru și sos de pește. În primul rând, se fierb oasele de vită în apă cu ceapă și ghimbir timp de aproximativ 2-3 ore pentru a obține un bulion aromat. Între timp, se prăjește ceapa și ghimbirul într-o tigaie până când devin aurii. Se adaugă anasonul stelat, cuișoarele și scorțișoara și se prăjește pentru câteva minute. Se adaugă acest amestec în bulionul de vită și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de a servi, se adaugă tăițeii de orez în bulion și se lasă să fiarbă timp de câteva minute până când sunt moi. Pho-ul vietnamez se servește cu felii subțiri de carne de vită, frunze de coriandru și sos de pește.

Rețete tradiționale din bucătăria grecească: moussaka, tzatziki și alte delicii mediteraneene

Bucătăria grecească este cunoscută pentru preparatele sale mediteraneene pline de arome și gusturi intense. Moussaka, tzatziki și spanakopita sunt doar câteva dintre deliciile tradiționale grecești care pot fi pregătite acasă.

1. Rețeta de moussaka cu carne de miel
Moussaka este un preparat tradițional grecesc care constă în straturi de vinete, carne tocată și sos bechamel. Ingrediente necesare: vinete, carne tocată (de preferat miel), ceapă, usturoi, sos de roșii, ouă, lapte, unt, făină și brânză parmezan . Pentru a pregăti această delicioasă moussaka cu carne de miel, începeți prin a tăia vinetele în felii subțiri și a le prăji în ulei de măsline până devin moi și aurii. Într-o tigaie separată, căliți ceapa și usturoiul tocate mărunt până devin translucide, apoi adăugați carnea tocată de miel și gătiți-o până se rumenește. Adăugați sosul de roșii și lăsați compoziția să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Într-un vas termorezistent, așezați un strat de vinete prăjite, apoi un strat de carne tocată și sos de roșii. Repetați acești pași până când ingredientele se termină, terminând cu un strat de vinete. Într-un castron, bateți ouăle și amestecați-le cu laptele. Într-o cratiță, topiți untul și adăugați făina treptat, amestecând continuu pentru a obține un sos bechamel. Adăugați treptat amestecul de ou și lapte în sosul bechamel, amestecând în continuare până când obțineți o consistență cremoasă. Turnați sosul bechamel peste moussaka și presărați brânza parmezan deasupra. Coaceți preparatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute sau până când se rumenește frumos deasupra. Lăsați moussaka să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o servi. Poftă bună!

În căutarea unor rețete tradiționale din bucătăria internațională care să te încânte cu arome autentice? Universul Alimentar are o selecție deosebită pentru tine! Într-un articol recent, Ambasadorul Finlandei, doamna Marjut Akola, discută la Primăria Ploiești despre teme economice, de educație și sănătate. Descoperă mai multe detalii aici. De asemenea, într-un alt articol interesant, vei afla despre un roman și un italian depistați în zona montană cu diamantele pământului în greutate de 165 kilograme. Detalii captivante te așteaptă aici. Nu uita să explorezi și celelalte articole interesante de pe Universul Alimentar!